Un estudio realizado por la Universidad de Finlandia Oriental analizó a 2,546 hombres de entre 42 y 60 años residentes en el este de Finlandia, pertenecientes al estudio de factores de riesgo de enfermedad cardíaca isquémica de Kuopio. Los participantes registraron su alimentación durante cuatro días entre 1984 y 1989 y se les tomó muestra de sangre para medir testosterona total y SHBG.
Los resultados indican que los hombres con mayor consumo de proteína animal presentaron niveles promedio de testosterona total 1.2 nmol/L inferiores a los de quienes consumieron menos proteína animal. En contraste, los que consumieron más proteína vegetal tuvieron niveles de testosterona 1.1 nmol/L superiores a los de los de menor ingesta.
Al desglosar las fuentes de proteína, el consumo de productos lácteos se vinculó a concentraciones más bajas tanto de testosterona total como de SHBG. Por otro lado, la proteína vegetal proveniente de verduras y cereales se asoció a niveles más altos de testosterona total. La proteína de carne mostró una relación con SHBG más baja, sin asociación clara con la testosterona total.
Los autores señalaron que las diferencias observadas fueron modestas y que el diseño transversal del estudio impide establecer una relación de causa‑efecto entre la dieta y los niveles hormonales. Además, no se pudo determinar si los cambios en la ingesta de proteínas afectarían la salud masculina a largo plazo.
